大多數人認為，肉是高脂肪和高膽固醇食物，減肥期間不能吃，不然會導致減肥失敗，其實這是錯誤的想法。魚蝦肉、雞胸肉、瘦牛肉以及豬里脊等，只要正確吃法反而能幫助減肥瘦身，利于維持身材。尤其是瘦肉，也就是脂肪含量低于10%的肉類，不妨來看一看吃瘦肉能減肥的原因。
為什么吃瘦肉能起到減肥效果？
1、食物熱效應高
食物熱效應，也就是食物在體內消化吸收和代謝轉運過程中消耗的能量，這跟吃飯本身息息相關，因為吃飯時就會消耗一部分能量，吃不同的食物，食物熱效應的高低不一樣。在碳水化合物、脂肪和蛋白質三大產能營養(yǎng)素中，食物熱效應最高的非蛋白質莫屬；然后就是碳水化合物，最后是脂肪。瘦肉正好是高蛋白質和低脂肪的食材，吃瘦肉過程中能量消耗較大，無需擔心會轉化成脂肪堆積；還有，蛋白質本身產能系數低，能給人們足夠的飽腹感，因此適當的吃瘦肉能幫助減肥瘦身，維持較好的身材。
2、瘦肉蛋白質含量高
瘦肉屬于優(yōu)質蛋白質食材，能促進肌肉生成。蛋白質跟肌肉質量有著千絲萬縷的關系，若長時間缺乏，身體中蛋白質代謝可產生負氮平衡，從而降低基礎代謝率，使得人們生成易胖體質，即使以后嚴格控制總熱量攝入也不能瘦身，稍微多喝水都會變胖。所以減肥期間應補充足夠的蛋白質，瘦肉就是不錯的選擇。
3、瘦肉中含有礦物質和多種維生素
瘦肉中含有多種礦物質以及維生素，能幫助燃燒脂肪。減肥過程中可增加維生素消耗量，礦物質也隨之流失，因此應額外補充。若體內缺乏維生素B1，不管吃多少飯，多注意休息也感覺到全身無力，進入體內的葡萄糖無法被分解，怎么可能還會分解脂肪呢。
溫馨提示
減肥期間應選擇脂肪含量低于10%的肉類，魚蝦肉、雞胸肉以及瘦牛肉和豬里脊肉是不錯的選擇。不過應掌握正確的烹調方式，通過少油低溫的方式來烹調，如蒸、煮和燉等。另外，減肥期間也不能忽略運動的重要性，每天運動不能少于30分鐘，一周堅持4~5次有氧運動，可選擇快步走、騎行、慢跑或跳繩等；一周搭配2~3次力量訓練，能促進肌肉生長，提高基礎代謝率。